Le Trophée des Chefs 2009 (Photos A. Leloup)
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Au cours du parcours nous avons pu déguster de succulentes recettes de : |
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Hôtellerie du Bas Bréau 22 Rue Grande à Barbizon Emincé de thon rouge avec des aubergines confites et des tempuras, Jus d'anis Vin Blanc : Sauvignon 2008 "La Croisée de Jalès" |
Auberge du Bas Pringy
20 Av de Fontainebleau - Pringy Le Poleron de boeuf longuement confit au foie gras de canard et à la truffe fraiche de la St Jean préparé en cannelloni, Jus tranché Vin blanc : Syrah Grenache de Laurent Miquel |
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Le 8ème Art
12 Bd Gambetta , Melun Poularde aux cèpes et morilles au Champagne Ruffin, Petits légumes de saison à la fleur de thym Champagne Etoges - Côtes des blancs Ruffin |
L'Ermitage Saint Antoine 51 Rue Grande à Barbizon Tartare de daurades aux huitres en cannelloni de saumon Vin blanc : Quincy de Pierre Duret |
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